为切实加强食品安全监管，防范食品安全事故的发生，北川食安办决定2017年7月至10月30日开展夏秋季全县食品安全综合整治。

重点切实抓好三个环节的监督检查： 一是食品生产加工环节。重点抓好农村和城乡结合部白酒厂、榨油厂、面包厂等食品小作坊的检查，严厉查处利用各种回收原材料生产加工食品的行为，严厉打击使用非食品原料生产食品的违法行为。二是食品流通环节。重点抓好超市、路边店、农贸市场等的监督检查，认真落实经营者进货查验、索票索证、购销台帐等市场准入制度的落实，抓好食品仓储保管、销售存放等过程的管理，严防食品腐烂变质。严厉查处以降价促销为由销售过期、腐败霉变、假冒伪劣、“三无”等食品违法行为，切实维护食品市场秩序。三是餐饮消费环节。重点抓好学校及其周边、旅游景区、公路沿线餐馆、农家乐等监督检查，全面排摸餐饮服务单位制售凉菜及生食海产品的经营资质，严厉打击未经许可擅自加工、供应凉菜及生食海产品等违法违规行为，监督指导有资质的餐饮单位按“五专”（专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施）及相关规定要求，加工供应凉菜及生食海产品，实现餐饮服务单位凉菜及生食海产品加工制作程序化、制度化、规范化，强化冷冻食品加工存贮、熟食制售的监管，消除食品安全隐患。要认真督促餐饮服务单位做好食品留样工作；加大对餐厨废弃物监管工作，严防“地沟油”、“潲水油”流入市场。